shimashima's smile kitchen

いえいえ待てなかったのでは、ありません。笑

ちゃんと野菜として食べられるのです。

トマトコーナーで時々みかける変わりトマト

最近は、いろんな色のトマト増えてきましたね。

今回も黄・黒・緑とあったので　緑のトマト『エバーグリーン』使ってみました。



こんなに青々しています。

切ってそのまま食べてみたのですが、すっぱくて青ぐさいです。

緑のトマトだけでは、美味しくないので　スライスしてマリネにし

他の野菜とサラダにしました。そうすると爽やかな感じになりますよ♪

盛り付けに使うには、面白い食材だと思います。

そしてもう１つ



『金時人参』　別名　『京にんじん』　

冬に旬を迎える野菜で正月前になるとよく出回ってきます。

最近　よく見かけるようになりました。

おめでたいときに使うと言われています。

鮮やかな紅色で　甘みが強く　柔らかい人参です。

正月料理のお煮しめ、雑煮、なますになどに利用されています。

今回は、それを使ってシチューにしてみました。

かぶの柔らかさと人参の柔らかさが、とてもまろやかで美味しいシチューになりました。