shimashima's smile kitchen

昨日の’あるある大辞典’にて癌になりにくい体作りの特集で

日本人の野菜摂取量が、一昔より　とても減ってる現象が、伝えられました。

その野菜摂取量の減少と　癌の発生率が、反比例するように増えてるようです。

アメリカは、そのことにいち早く気づき　野菜の摂取に国で取り組んで

癌の発生も減少している様です。

日本人は、元々　野菜と魚を食べていた国民で　体もそのような仕組みが

遺伝子のDNAで組み込まれているようです。

しかし　食の欧米化により　肉・乳製品が増え　癌や他の病気も増えてきたようです。

今、やっと　メディア等で　野菜の大切さが取り上げられ　見直されつつあります。

野菜を学び　自ら楽しんでる　野菜ソムリエとして　多くの人に　

野菜を食べて　愛してもらいたいと思ってます。

一日３５０ｇの野菜　２００gの果物　心がけて摂取しようとしているが

なかなか摂取出来ないのが、現状です。

が、常に心がけ　周りに呼びかけていきたい！！

握りこぶし１つが、７０ｇを目安にし　それを５回で一日の摂取量。

野菜の持ってる力を信じ　数多くの野菜を食べましょう！！





この野菜は、今日友人のいなっちから頂きました。ありがとう！

大根にきぬさや、うこん

お父さんの畑で取れた　無農薬・有機野菜です。

今日の夕食は、この野菜を使い　具たくさん味噌汁です。