shimashima's smile kitchen

夫に頼まれて　ケーキを２種類焼き上げました。

仕事関係のお客様が、誕生日なのでお祝いにプレゼント。１つじゃなくて２つも？

食べる人数も多いのでという事で２つ。　お菓子つくりが、苦にならない私は、休み返上　がんばりました。

今回は、チーズケーキのレシピをのせます。　ガトーショコラは、次の機会に・・・

これは、タルトのです。
【材料】無塩バター・・・１５０ｇ　　砂糖・・・９４ｇ　　全卵・・・４７ｇ　　アーモンドプードル・・・３８ｇ
　　　　　薄力粉・・・２５０ｇ　　ベーキングパウダー・・・１．２ｇ
フィリング
　　　　クリームチーズ・・・２００ｇ　　生クリーム・・・２００ｃｃ　　卵・・・２個　　砂糖・・・７０ｇ
　　　　薄力粉・・・５０ｇ　　レモン汁・・・適量

【作り方】
　１、粉類をフードプロセッサーに入れ　ガッガッガとまわしその中へ　冷凍庫から出したバターを
　　　入れ　ガッガッガガーとサラサラになるまで混ぜる。
　
　２、その中へ卵をほぐしいれ　ガーッと混ぜ　ボウルに取り出す。

　３、取り出した生地を手で底に押し付けるようにしてカードで２つに切っては重ねるを数回繰り返す。

　４、取り出してラップに包み冷蔵庫で休ませる。（できれば一晩くらい）

　５、打ち粉（強力粉）をふった台に生地をのせ麺棒でのばし　型の上にのせその上から麺棒を
　　　転がし　余分な生地を落とす。フォークで空気穴をつけ　冷凍庫で寝かせる。重石を載せ
　　　１８０℃で１２分　重石をはずして７分から焼きする。

　６、フィリングの材料をすべてフードプロッセサーに入れ、一気にガーッと混ぜる。２～３分

　７、焼きあがったタルトに混ぜたフィリングを入れ　オーブン　１６０度で４５分で焼く。

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